大餃子

美食達人@傑ma

大餃子封面圖

菜式簡介
　　破五包餃子！在家閑著沒事，外面又下著雨，不想去菜場！冰箱裏剩著些邊角料，都派上用場了！第一次自己擀餃子皮，劑子分得太大，成品出來後傑爸戲稱是“牛頭餃”

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝調味; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬肉320克; 木耳230克; 芹菜130克; 胡蘿蔔130克; 面粉400克; 雞蛋1個

輔助料: 鹽適量; 紫菜適量; 蔥花適量; 雞精適量

大餃子的做法步驟

第一步：面粉加雞蛋、1克鹽、200ml水揉成面團

第二步：揉好的面團靜置1小時

第三步：所需材料剁成末

第四步：材料混合加入兩匙耗油，生抽、料酒各一匙

第五步：面團揉成長條分小劑子（劑子分得有點大，到最後成品出來才25個）

第六步：小劑子摁扁後擀成面片

第七步：包入肉餡，餃子有點大哦！

第八步：鍋裏水燒開加少許鹽，放入餃子再次水沸加少許冷水燒開再加少許水燒開至餃子浮起

第九步：碗裏放少許蔥花、鹽、紫菜注入開水

第十步：煮好的餃子入湯碗

菜譜標簽：家常菜冬季食譜産婦主食快餐元旦小年面食餃子

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