小小一塊，吃出快樂的成就感【迷你醬豬排】

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小小一塊，吃出快樂的成就感【迷你醬豬排】封面圖

菜式簡介
　　迷你的醬豬排，哄小孩吃飯快樂的武器。小小一塊，讓小孩吃出快樂的成就感。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬後腿肉400克

輔助料: 蒜頭3瓣; 蚝油1湯匙; 生抽2湯匙; 澱粉1勺; 油適量; 香醋1/2湯匙

小小一塊，吃出快樂的成就感【迷你醬豬排】的做法步驟

第一步：豬後腿肉洗淨備用。

第二步：豬後腿肉切片，用刀剁松。

第三步：一湯匙生抽，油和澱粉抓腌豬排。

第四步：生抽，蚝油，香醋，油調好的醬豬排醬汁。

第五步：中小火煎至肉排的肉質稍微收緊，肉色稍微變白。

第六步：放入拍松的蒜頭和調好的醬汁。

第七步：兌入沒過肉排的熱水燒開，轉中小火十分鍾繼續燒。

第八步：大火稍微收汁即可。

小小一塊，吃出快樂的成就感【迷你醬豬排】做法技巧/竅門/補充說明：

【CSY溫馨提示】
針對小孩胃口，肉排盡量切小塊；下鍋煎製不用太追求以往的焦黃；直接醬燒就除去鹽的用量。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜晚餐燭光晚餐常見菜式葷菜

相關食材：豬排

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