刀切小饅頭

美食達人@阿大^·^

刀切小饅頭封面圖

菜式簡介
　　這次的饅頭做的非常的小，爲家裏的小孩做的，小小的很適合她們拿在手裏面，小孩子吃發酵的面食對身體也很多好處！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉200克; 水100克

輔助料: 酵母3克; 糖1小勺

刀切小饅頭的做法步驟

第一步：面粉加水，酵母和1小勺糖和成團，然後蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小

第二步：取出揉揉排出空氣，然後松弛10分鍾

第三步：擀成一張大面皮

第四步：壓薄底部，底部沾點水

第五步：然後由下往上卷起來

第六步：用刀切成均勻的等份

第七步：蒸屜刷一層薄油，把生坯放上去，蓋上保鮮膜再次發酵到變大變輕

第八步：發好後好，冷水入鍋，中火蒸上18分鍾左右

刀切小饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

二次饧發的時候，可以在蒸屜下面放溫水，這樣可以減少發酵的時間！
蒸屜記得刷油，這樣包子不會粘在上面！

菜譜標簽：老人午餐家常菜孕婦兒童産婦主食快餐面食饅頭花卷

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