香酥鱿魚圈
菜式簡介
這個鱿魚圈說它是菜吧，也不算，只能算是一款不錯的小零食。家裏比較少做油炸東西，雖然愛吃，但畢竟吃多了會上火，也就偶爾做一兩次解解饞。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鱿魚1條
- 輔助料
- 面包糠適量
- 鹽1茶匙
- 料酒1小勺
- 雞蛋1個
- 玉米澱粉適量
香酥鱿魚圈的做法步驟
第一步：准備鱿魚和面包糠。
第二步： 鱿魚洗淨去掉肚子內的腸髒，把外面的深色外衣撕掉。
第三步：把鱿魚切成圈。
第四步：加入鹽。
第五步：再加入料酒。
第六步： 然後拌勻腌製10分鍾。
第七步：准備玉米澱粉、雞蛋打散，面包糠倒入碗內。
第八步：將腌製好的鱿魚圈蘸上玉米澱粉。
第九步：再蘸上雞蛋液。
第十步：然後裹面包糠。
第十一步： 鍋內加入適量的油燒至八成熱。
第十二步：把鱿魚圈放進油鍋裏。
第十三步：炸至金黃色即可撈起瀝油。
第十四步：最後用吸油紙吸幹多余的油即可上桌。
香酥鱿魚圈做法技巧/竅門/補充說明：
鱿魚用料酒腌製一下可以去掉鱿魚的腥味。