#ACA烘焙明星大賽#家常手撕鱿魚（鱿魚絲）
菜式簡介
簡單又沒有添加劑的小吃。。喜歡吃辣的就灑些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鱿魚1條
- 輔助料
- 糖1勺
- 雞粉少許
- 生抽少許
- 植物油1勺
#ACA烘焙明星大賽#家常手撕鱿魚（鱿魚絲）的做法步驟
第一步：肉厚的新鮮大鱿魚，中間剪開，去內髒洗淨
第二步：扒去魚皮，抹上雞粉、糖，挂起陰涼通風處晾一天
第三步：表面稍幹後，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上，上面壓個重物，中層上下火熱風130度，烤10分鍾左右。具體時間要根據實際爐溫和鱿魚厚度，大小，酌情增減
第四步：去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風烤5分鍾左右再翻面
第五步：看一下鱿魚的狀態，稍微有點兒濕潤度，不會很幹很硬的狀態就可以了
第六步：稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開就行了
相關食材：鱿魚