炸豬排

美食達人@梓涵的媽媽

炸豬排封面圖

菜式簡介
　　在上海有一位職場同事交往下來變好友的。今年春節時隔十年後又聚到一起，她准備的豐盛的餐點菜品讓我感動又感動。這些年來志趣最相近的，能在一起做吃的互相學習真是特別高興。我現學現賣。回到住的朋友家就做了這一道。給回到家裏還念念不忘的小朋友作爲早餐補充足夠的能量！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬排3塊; 面粉10克; 雞蛋1個; 面包糠20克

輔助料: 十三香15克; 白酒15克; 白胡椒粉15克; 海鮮醬油15克

炸豬排的做法步驟

第一步：豬裏脊肉排用刀背雙面敲打。

第二步：敲打好的豬排先用白酒均勻地雙面摸勻。不用料酒怕孩子不喜歡料酒過重的味道。

第三步：白酒浸好後分別用十三香、醬油、白胡椒粉均勻雙面摸勻腌製入味。我通常晚上腌製早上烹製。

第四步：腌製好的豬排先在面粉裏摸勻，粘勻全蛋液，再裹一層面包糠。

第五步：料粘滿後放到熱油鍋裏炸製熟透即可食用。

第六步：大人的份，擠點番茄做蘸料。

第七步：孩子的營養早餐盡量有葷有素營養均衡。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬排

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