馬蹄鳳爪炖海螺

菜式簡介
　　這是一道非常養生的湯水，鳳爪炖海螺其實是我們威海榮成的一道名菜，原料裏的蛋白質、脂肪、鮮香味等物質，經加熱後，充分浸出，溶于湯內，使湯味鮮醇味美。我這次又增加了一樣食材—馬蹄，又稱荸荠，它皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果·馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。
　　鳳爪、海螺再配上養陰消食的馬蹄爲炖湯，具有養陰血、甯心血的功效，是一款非常好的湯水菜。