五香鹵素雞卷

美食達人@夢悅的小竈爐

五香鹵素雞卷封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 素雞卷1個

輔助料: 花椒1克; 八角2個; 桂皮1段; 香葉3個; 鹽3克; 白砂糖6克; 老抽1勺; 香醋0·5勺; 玉米油500克

五香鹵素雞卷的做法步驟

第一步：准備素雞卷一根，約400克

第二步：將素雞卷洗淨切厚0·5厘米左右的片

第三步：准備大料。

第四步：不沾奶鍋中倒入小半鍋油燒至六成熱

第五步：逐一將切片的素雞卷放入鍋內中火煎炸。

第六步：炸至素雞卷兩面全部布滿氣泡即可

第七步：將炸好的素雞卷放入小砂鍋內

第八步：加入大料

第九步：加入適量清水漫過素雞卷，大火燒開。

第十步：燒開後調入老抽一勺

第十一步：香醋小半勺

第十二步：再調入適量糖

第十三步：調入一小勺鹽

第十四步：燒開後轉小火悶煮3分鍾即可關火。

第十五步：成品。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜兒童

相關食材：素雞

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