不一樣的湯圓——雨花石豆沙湯圓

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不一樣的湯圓——雨花石豆沙湯圓封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉120克; 可可粉二分之一茶匙; 抹茶粉二分之一茶匙; 水100克; 豆沙餡160克

不一樣的湯圓——雨花石豆沙湯圓的做法步驟

第一步：用水將糯米粉和好。

第二步：取其中三分之一，捏成餅狀，下開水中煮兩分鍾浮起取出。

第三步：將其與余下的和好，這樣會增加面團可塑性。

第四步：取其中四分之一面團與可可粉混合揉成棕色面團

第五步：同樣道理，綠面團

第六步：三種顔色分別揉成長條，排列好。

第七步：搓成麻花狀對折，再搓麻花狀，可重複2-3次，不要太多，免得太花顔色。

第八步：搓成長條。

第九步：分成等份，並揉圓。

第十步：把豆沙餡也准備好，大小與面團相等。

第十一步：將糯米團用手捏成餅狀，放上豆沙餡。象包冰皮月餅一樣包好。

第十二步：揉圓

第十三步：再揉成長圓形

第十四步：下沸水煮，都浮上來後再煮一分鍾即可。

菜譜標簽：元宵節湯圓

相關食材：豆沙

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