起司蛋糕
美食達人@m＆m
菜式簡介
幾個朋友下午茶，喝點普洱，配個起司蛋糕，爽。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 奶油奶酪150克
- 糖50克
- 牛奶50克
- 黃油35克
- 蛋糕粉35克
- 澱粉10克
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 白醋1匙
起司蛋糕的做法步驟
第一步：沒有玉米澱粉，我就用的一般的澱粉。第二步：蛋清分離，不小心弄破了一個。第三步：所有材料過秤，就不一一上圖了。第四步：黃油，起司，牛奶，25克糖隔水加熱至融化。第五步：完全融化的樣子，盡量不要有顆粒。第六步：加入蛋糕粉，沒有塞子所以沒有過塞。第七步：拌了好久，盡量拌勻。第八步：蛋清加3滴白醋和糖高速打發，跟蛋糕糊切拌均勻。第九步：裝入六寸的蛋糕模第十步：進烤箱，上下火150度，一個小時。第十一步：烤好的樣子忘了拍，這是凍了一晚後的樣子。
