澆汁鱿魚

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澆汁鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚1條

輔助料: 蚝油適量; 生抽適量; 蒜適量; 幹紅辣椒適量; 植物油適量

澆汁鱿魚的做法步驟

第一步：原材料：冰鮮鱿魚一條。

第二步：清理鱿魚肚子裏面雜物，並撕掉鱿魚皮。

第三步：煮鍋燒水至沸騰，放入鱿魚待水再次沸騰馬上撈出鱿魚。

第四步：燒鍋燒熱加入植物油，加入蒜沫和幹紅辣椒爆出香味。

第五步：加入蚝油和生抽，大火煮至起泡粘稠。

第六步：將煮好的鱿魚橫著切圈並擺好盤，湯汁澆上即可。

第七步：美味如此簡單。

澆汁鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、煮鱿魚的時候注意火候，待水沸騰馬上關火，要不然鱿魚煮過會口感變硬。
2、挑選鱿魚盡量選大些的，煮熟後會縮水的。
3、這個汁澆上感覺略鹹，下次加點醋或是料酒再試試。

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相關食材：鱿魚

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