雜蔬啫啫鱿魚煲
菜式簡介
非常好吃的一道砂鍋菜，個人覺得砂鍋菜裏的素菜也是極好吃的，醬香味濃，非常下飯。 瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲，所以叫做啫啫煲
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 鱿魚1條
- 胡蘿蔔半根
- 西芹100克
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 大蔥適量
- 青椒適量
- 蚝油適量
- 辣椒醬適量
- 醬油適量
雜蔬啫啫鱿魚煲的做法步驟
第一步：食材切成適當的大小。
第二步：鱿魚焯水，撈起備用。
第三步：砂鍋燒熱，加入胡蘿蔔全部加入，洋蔥、青椒、西芹、大蔥都留一小部分，其他放入鍋中，炒香。
第四步：放入鱿魚，醬油、蚝油和辣椒醬，一點點水，蓋上鍋蓋焖7、8分鍾左右。
第五步：最後把剩下的食材都加入，翻炒一會即可上鍋。
雜蔬啫啫鱿魚煲做法技巧/竅門/補充說明：
1·最後不一定要全熟，砂鍋還是再繼續加熱
2·砂鍋鑄鐵鍋都能做
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