翡翠鱿魚卷
菜式簡介
清甜爽脆，加上芝麻的香濃、一道營養健康的翡翠鱿魚卷，是不是令人食指大動呢？
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝腌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鱿魚1條
- 輔助料
- 黃瓜2根
- 調味料
- 白醋3勺
- 白糖1/2勺
- 鹽1/2勺
- 番茄沙司適量
- 白芝麻適量
- 料酒少許
翡翠鱿魚卷的做法步驟
翡翠鱿魚卷做法技巧/竅門/補充說明：
1、黃瓜一定要塞緊，切開時鱿魚才不會中空。
2、鱿魚氽燙時間不宜過長，色澤轉白時用手按按看，一收緊即撈出，立刻泡冷水可保質地鮮嫩。
3、鱿魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水産品，其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。
4、脾胃虛寒的人應少食，濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。