雞湯鱿魚面

美食達人@萬山紅

雞湯鱿魚面封面圖

菜式簡介
　　過年啦，初一的餃子初二的面。我們這裏初二是一定要吃面的。過年炖的雞湯還一點沒有用，就用它做面了啦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞1只; 鱿魚圈150克; 手擀面300克

輔助料: 煮肉料適量; 鹽4克; 胡椒粉3克; 西紅柿適量; 青菜適量; 姜適量

雞湯鱿魚面的做法步驟

第一步：走地雞一只，洗淨切塊

第二步：涼水如果焯水，去除血沫雜質

第三步：然後加八角2個、花椒15粒、姜一塊、當歸2克煲煮成雞湯備用

第四步：炒鍋中放一點點的油，炒香姜末後炒西紅柿

第五步：加入雞湯，同時放一點雞塊進去，再兌入和雞湯等量的開水

第六步：加鹽和胡椒粉煮上3分鍾左右

第七步：下入面煮熟

第八步：鱿魚圈提前焯水後備用

第九步：最後下入鱿魚圈和青菜

第十步：稍微煮上半分鍾，青菜斷生即可享用啦

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜主食工作餐面條

相關食材：鱿魚

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