[香蘭世家]小熊芝士蛋糕萌萌哒

美食達人@xianglanshijiabaking

菜式簡介
　　春天也就來了，在這萬物複蘇的時節裏，冬眠的烤箱也該醒了。
　　　或許是受各種花兒草兒的影響，心裏總是有種小小的雀躍，所以，新年第一份作業就是這
　　　個萌萌哒小熊芝士蛋糕，討好一下自己小卻幸的心情

第一步：奶油奶酪室溫軟化後，　　　如果奶酪沒軟化好，可隔熱水攪拌。　

第二步：加入細砂糖攪拌細膩均勻

第三步：攪拌均勻後，分次加入雞蛋液

第四步：繼續攪拌均勻

第五步：另取一盆，放入玉米澱粉，並加入一勺步驟２面糊，

第六步：把面糊和玉米澱粉混合均勻　　

第七步：然後把步驟２的面糊全部加入步驟３裏

第八步：繼續攪拌均勻

第九步：攪拌均勻後的面糊，取一勺放一邊，用于最後描小熊臉部

第十步：把可可粉篩入面糊並攪拌均勻

第十一步：此時顆粒比較多

第十二步：可用面粉篩把面糊過濾一遍　

第十三步：過濾後的面糊加入朗姆酒並拌勻

第十四步：把淡奶油加入步驟５的面糊裏

第十五步：攪拌均勻後

第十六步：裝杯約８分滿

第十七步：用裱花袋裝入前面預留的白色面糊，描出小熊臉部，再用巧克力醬描上眼睛、鼻子和嘴。　　

第十八步：烘烤　下火１７０　上火１５０　約３０分鍾　　　　烤盤放下層，裝熱水大半盤，紙杯放烤網上，紙杯不能直接放水裏喲

[香蘭世家]小熊芝士蛋糕萌萌哒做法技巧/竅門/補充說明：

這個蛋糕可愛又好吃哦，相當討人歡心！蛋糕最後的耳朵，是用的巧克力幣裝飾的
　　冷藏後更好吃，像吃巧克力冰淇淋的感覺，春遊必備美食

相關食材：芝士

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