火腿腸卷
菜式簡介
做爲北方人，每天的面食大都是饅頭，偏偏兒子不愛吃，所以我就得花點心思，花卷、包子換著做，今天蒸的火腿腸卷，用的兒子愛吃的玉米腸，味道香甜，他一口氣吃了三個，哈哈，總算不辜負我的用心。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉300克
- 輔助料
- 玉米腸5根
- 酵母5克
火腿腸卷的做法步驟
第一步：將酵母用少許溫水化開，倒入面粉中，再慢慢加入溫水和成面團，蓋上保鮮膜醒發2小時左右。
第二步：當面團發酵至兩倍大時，就說明發酵好了。
第三步：將火腿腸去除包裝，切成兩段。發酵好的面團取出，排出空氣，揉成光滑的面團，分割成小劑子，分別搓成長條。再把火腿腸纏繞起來，製成火腿腸卷生胚。
第四步：將火腿腸卷全部做好後，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，饧發20分鍾。然後開中火，上氣後再蒸15分鍾即可。
火腿腸卷做法技巧/竅門/補充說明：
1·用溫水和面，能減短饧發時間。
2·面團發酵好後要充分的排出空氣，揉成光滑的面團。
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