姬菇牛肉

菜式簡介
　　做法：
　　1、姬菇去根洗淨，牛肉去筋切片，生姜去皮切片，牛肉裏加入鹽、味精、澱粉、水，腌製5分鍾。
　　2、往鍋裏倒油，燒熱，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用。
　　3、鍋內留底油，下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟，加入牛肉，條味精、耗油，翻炒數次，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。