分秒必爭的美味：香草舒芙蕾蛋糕

第一步：用黃油將烤碗內部抹一遍，再將白砂糖倒進去，轉一圈多余的再倒出來。

第二步：將黃油30克和牛奶100克放進小鍋，低火煮至黃油融化。

第三步：離火，將低粉過篩進去，攪拌好後，小火繼續慢煮至呈現濃稠狀。

第四步：面糊離火後曬涼，再加入兩個蛋黃拌勻。

第五步：蛋白分三次加入白砂糖，打發至九分發，能拉起彎鈎即可。

第六步：將蛋黃糊和蛋白糊混合，滴幾滴香草精，將蛋糕糊翻拌好

第七步：將蛋糕糊倒進烤碗至八分滿的樣子。

第八步：將烤碗送進烤箱裏預熱190度的烤箱裏，上下火中層烤15分鍾，表面金黃即可出爐。