65度湯種超松軟饅頭

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65度湯種超松軟饅頭封面圖

菜式簡介
　　我用65度湯種做面包，剩余好多，突發奇想用來做饅頭，沒想到竟然超級的松軟。一起松手吧。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉600克; 水260克; 酵母6克; 湯種80克; 糖1勺

65度湯種超松軟饅頭的做法步驟

第一步：製作湯種：100克水加20克高粉拌勻。

第二步：邊加入邊攪拌，至65度關火，如果沒有溫度計加熱到出現濃稠紋路即可，把湯種冷藏過夜使用效果更好。

第三步：把饅頭配料全部加入面包機和面發酵兩倍大。

第四步：平均分成10個。

第五步：入蒸鍋醒發15分鍾左右，蒸25分鍾。

第六步：非常之松軟。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐饅頭花卷

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