臘肉炒西蘭花

美食達人@塵歡

臘肉炒西蘭花封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 臘肉適量; 胡蘿蔔適量; 木耳適量; 西蘭花適量

輔助料: 幹辣椒適量; 大蒜適量; 大蔥適量; 鹽適量; 辣椒油適量

臘肉炒西蘭花的做法步驟

第一步：臘肉切薄片，放入蒸籠蒸十分鍾（臘肉比較幹，直接油炒會比較硬，所以我先把它蒸熟）。

第二步：西蘭花洗淨切小塊，木耳洗淨，焯水（焯水時加入少許的油和鹽，據說可以讓西蘭花顔色鮮豔，並且鎖住營養）。

第三步：油燒熱後加入切好的大蒜，大蔥，和辣椒爆香。

第四步：炒出香味後，倒入胡蘿蔔片。

第五步：加入蒸好的臘肉片。

第六步：加入西蘭花和木耳，翻炒片刻加入少量鹽，辣椒油即可出鍋。

相關食材：臘肉西蘭花蘭花

答配菜譜：西蘭花與臘肉的做法

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