炒西蘭花臘肉
菜式簡介
這次比較懶得寫爲什麼做這個菜啦~~~直接發菜的營養價值吧。
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3·5克—4·5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
臘肉:臘肉性味鹹甘平,具有開胃祛寒、消食等功效。
火麻油營養價值:含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效,且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有輔助療效。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西蘭花500克
- 臘肉300克
- 輔助料
- 蒜米四瓣
- 調味料
- 亦舒堂火麻油三勺
- 鹽適量
炒西蘭花臘肉的做法步驟
炒西蘭花臘肉做法技巧/竅門/補充說明:
注意:不用放亦舒堂火麻油多,因爲考慮到臘肉也是會出油的,所以適當加入點些爆香蒜米就可以了,還有西蘭花炒之前盡量要把水濾幹。
答配菜譜:西蘭花與臘肉的做法