西蘭花炒臘肉

美食達人@406688167

菜式簡介
　　我本來很喜歡吃辣食，但我家寶貝一點辣的都不吃，沒辦法……
　　所以我家的菜都以清淡爲主，從不放辣椒。

第一步：西蘭花用刀削好（不要用刀切，否則那些花會弄得零零落落），臘肉切片或絲，肥肉拿來熬油，祘頭拍扁剝去外殼。

第二步：炒鍋內放入少量油。

第三步：加熱後放入肥臘肉炸出油，直至變成焦黃色。

第四步：將剩下的臘肉倒入，翻炒變色，加入祘頭、料酒、醬油翻炒。

第五步：倒入西蘭花，與臘肉炒勻。

第六步：加入少量鹽和雞精，翻炒起鍋。

西蘭花炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、西蘭花脆爽可口，是下飯、下酒的好菜
2、我家的臘肉沒什麼鹹味，所以要放鹽；姐妹們家的臘肉鹹味夠的話，就不用放鹽，只放醬油就行了

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜兒童

相關食材：臘肉西蘭花蘭花

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