奶油蛋糕

美食達人@白~霧

菜式簡介
　　收到人人都是美食家烘焙的活動大禮包，裏面有各種種類的面粉，以前一直用新良蛋糕粉，這次得到的新良焙食尚原味蛋糕粉還是第一次用，正好趕上兒子生日，就用焙食尚蛋糕粉做了生日蛋糕，蛋糕更細膩了，蛋糕是八寸的方子，戚風蛋糕怎麼做這裏就不啰嗦了，我以前發的菜譜裏有，現在正是芒果大量上市的季節，用芒果做成花也不錯，這樣還能省去裱花的麻煩，用薄荷葉點綴一下，這小清新的蛋糕看著不錯吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 戚風蛋糕1個

輔助料: 淡奶油500克; 綿白糖50克; 芒果半個; 火龍果1個

奶油蛋糕的做法步驟

第一步：戚風蛋糕一切三

第二步：芒果去皮，避開果核，切成塊，然後再切成薄片狀。

第三步：火龍果切薄片，用心形模具刻出心形（剩余的火龍果鋪在蛋糕上）

第四步：500克淡奶油放入50克綿白糖就行打發，打發至有紋路狀態，一小部分裝入裱花袋

第五步：取一片蛋糕片，取適量奶油，把奶油抹平

第六步：放上火龍果，蓋上另一片蛋糕，繼續抹平

第七步：繼續放上火龍果

第八步：直至三片蛋糕片全部抹平

第九步：把心形的火龍果放在蛋糕的外側

第十步：蛋糕上擠上一點奶油，取一片芒果肉卷起來當花心放置在奶油上，將剩余芒果肉圍著花心擺放一圈，最後圍成自己想要的大小即可

第十一步：剩余的地方用裱花嘴填滿，薄荷葉點綴一下即可

奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

切好的戚風蛋糕上面的一塊放在底下，這樣製作的蛋糕會更加平整

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日蛋糕奶油蛋糕

相關食材：奶油

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