【芸芸小廚】泰國開胃湯——冬陰功海鮮湯
菜式簡介
每每到一個陌生的地方，我都是遊蕩在街頭巷尾，靠吃來認識、用味道來標記這座城市的。在泰國的日子，舌尖彌漫的始終是冬陰功的味道。
從泰國回來一直想念夏日的明媚，更對冬陰功的酸爽念念不忘，在網上買來的調料快遞到了，芸芸冬陰功湯華麗登場。一入口，瞬間將我帶回泰國。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 香茅80克
- 蘭姜20克
- 檸檬葉4克
- 草菇40克
- 蝦2個
- 鱿魚花35克
- 青口貝2個
- 小西紅柿2個
- 小米椒2個
- 輔助料
- 冬陰功醬50克
- 雞湯400克
- 三花淡奶20克
【芸芸小廚】泰國開胃湯——冬陰功海鮮湯的做法步驟
第一步：香茅拍裂,切成2公分小段。蘭姜去皮切片。草菇切成兩半。蝦剪須、開背、去筋。
第二步：草菇煮2分鍾，蝦煮1分鍾，撈出備用。
第三步：將香茅50克，蘭姜15克，檸檬葉3克，放入400克的雞湯裏，煮5分鍾，過濾。
第四步：將過濾好的湯放入鍋中燒開，放入剩的香茅、檸檬葉、蝦、草菇、蘭姜、小西紅柿，加入冬陰功醬煮開。
第五步：最後加入三花淡奶即可。
