孜然豬排

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孜然豬排封面圖

菜式簡介
　　孜然排骨，香辣爽口，簡單易做。

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肋排300克

輔助料: 鹽適量; 孜然適量; 花椒面適量; 辣椒面適量; 花生碎適量; 白芝麻適量; 食用油適量; 芝麻油適量; 香菜適量

孜然豬排的做法步驟

第一步：將買來的排骨焯水兩次，把血水焯幹淨，然後盛盤備用。

第二步：重新倒入清水，放入姜片、花椒和焯完的排骨，煮30分鍾左右。當然有八角、大蔥更好。

第三步：用微波爐把花生米和白芝麻打熟。然後將熟的花生米搗碎備用。

第四步：將煮熟的排骨撈出，准備好玉米粉或者豆粉。

第五步：將排骨裹上一層粉，注意不要太厚。

第六步：將油燒到8層，然後放入裹好玉米粉的排骨炸。

第七步：炸4-5分鍾後撈出備用。

第八步：在鍋裏倒入香油，並低溫加熱，然後好孜然面、花椒面、辣椒面已經之前准備好的花生碎和白芝麻。

第九步：將炸好的排骨放入鍋裏翻炒，並加入適量的鹽。

第十步：翻炒均勻後盛盤，再撒一些白芝麻。

第十一步：放點香菜葉子做個點綴。

第十二步：孜然排骨開吃！！

孜然豬排做法技巧/竅門/補充說明：

用微波爐打花生的時候注意不要開高火，中火就夠了，而且3-4分鍾就可以了

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐常見菜式

相關食材：豬排孜然

答配菜譜：孜然與豬排的做法

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