適合孕婦的健康零食——鹵煮蠶豆花生

美食達人@-黑色、Smile

菜式簡介
　　我是一名准媽媽，自從懷孕後，媽媽就告訴我多吃豆類，後來我才查到豆類有助于寶寶腦部發育，還能增強記憶力，對寶寶的智力發育非常有幫助。我現在生活在福建，很難買到新鮮的嫩蠶豆，只能吃幹蠶豆了，幹蠶豆泡發可以炖排骨、筒骨之類的，炖到蠶豆化開，湯的滋味特別好，可惜我家那位不喜歡吃，那就鹵煮蠶豆吧，煮一大碗慢慢吃，懷孕就是這麼任性。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 幹蠶豆適量; 花生適量

輔助料: 鹽適量; 五香粉適量; 八角1個; 桂皮適量; 味極鮮適量

適合孕婦的健康零食——鹵煮蠶豆花生的做法步驟

第一步：蠶豆和花生提前一晚泡發。蠶豆一定要泡發透，煮出來才軟糯。

第二步：泡發好的蠶豆和花生。

第三步：將泡發好的蠶豆和花生倒入煮鍋，加清水漠過食材，放入五香粉、鹽、味極鮮以及桂皮，大火煮開轉小火煮至蠶豆熟透（不宜煮過久，蠶豆破皮就會煮化）。

第四步：成品圖，味道很不錯哦。

適合孕婦的健康零食——鹵煮蠶豆花生做法技巧/竅門/補充說明：

1、蠶豆一定要泡發透，這樣煮出來才軟糯。
2、蠶豆一定要煮熟，因爲豆類含有一種有毒的物質，沒煮熟容易引起腹瀉，但也不宜煮太久，蠶豆破皮就會化開。
3、還有一點很重要，有的人對蠶豆會過敏，稱爲蠶豆病，所以沒吃過蠶豆的以及有過敏史的還是不吃爲好。

菜譜標簽：小吃

相關食材：蠶豆花生

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