花生粘－小時候的回憶

美食達人@xiangguangye

菜式簡介
　　工作後離開老家，就很少吃到這個了，而這個花生粘卻是我小時候最愛吃的零食了！老家還有賣的，所以想吃的時候就等回老家買一些回來！後來就想著能不能自己做啊！然後就跟網友學習來，自己動手做，沒想到第一次就成功了！哈哈哈，味道是很好很對滴！！

第一步：花生：炒鍋不放油，小火將花生炒熟；

第二步：熬糖：將水和堂以２:１的比例放進鍋中，以小火將糖熬化，等到鍋中均勻的冒出想洗衣粉泡沫樣的泡時即可。（大約需要３－５分鍾）

第三步：將花生立即倒進熬好的湯中不停地攪拌，讓糖均勻的裹在每粒花生上－迅速將事先准備好的澱粉均勻的灑在粘好糖的花生生，並不停地攪拌－當本來黏在一起的花生一粒粒的分開時關火－涼涼即可食用

花生粘－小時候的回憶做法技巧/竅門/補充說明：

１、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖漿。
２、熬糖的時候注意不要熬成黃顔色，那肯定得糊。
３、在最後灑澱粉的時候最好是有另外一個人幫忙（我是讓老公幫忙的），因爲此時粘有糖漿的花生會整個一坨站在過上，我必須專注的用力攪拌，否則就會粘的死死的。這樣有個人幫忙，就不至于很狼狽或是失敗！！

菜譜標簽：秋季食譜小吃

相關食材：花生

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