水煮花生米
菜式簡介
花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。花生中還含有豐富的維生素B2·PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米200克
- 花椒3克
- 八角2個
- 輔助料
- 桂皮5克
- 小茴香3克
- 鹽適量
水煮花生米的做法步驟
第一步：花生米淘洗幹淨後，用涼水泡上，放入花椒，小茴香，八角，攪拌幾下。
第二步：泡一晚上後，連水直接倒入煮鍋中。（現在是冬季，我泡了一晚上，第二天早上就可以煮了。夏季泡幾個小時就可以。）
第三步：大料不要撈出來哦，都一起煮。
第四步：開中小火，放入鹽，攪拌幾下。（鹽的用量要嘗一下湯水，要略微鹹一點。）
第五步：泡過的花生很容易熟，煮近十分鍾就可以了。再腌製兩三個小時，讓花生米在鹽水裏更入味。
第六步：成品圖。
第七步：成品圖，香脆可口。
第八步：成品圖，低脂健康。
第九步：成品圖，營養豐富。
