栗子雞
菜式簡介
總是愛吃栗子雞罐頭裏的栗子，可是每次還沒等吃幾個，就沒有了 ，真是少的可憐。還不如自己動手做，雞肉不愛胖，栗子的營養價值高，它們的搭配真是天衣無縫。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 三黃雞一只
- 輔助料
- 生栗子適量
- 調味料
- 炖肉調料適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 味精適量
栗子雞的做法步驟
第一步：准備生栗子。
第二步：要把的栗子的背上 劃傷十字口，這再去煮，是爲了煮熟後方便薄皮。
第三步：雞肉切塊放鍋去血水。
第四步：這就是撥完的栗子，和過完血水的雞肉了。
第五步：這些是作料，包括 老抽 白糖 花椒 大料 蔥姜蒜 和小茴香 橘子皮 香葉等（就是炖肉調料，超市有賣）。
第六步：鍋裏放花椒粒爆香，再把花椒粒拿出不要。用這個油炒糖色，放老抽，再放雞肉，放其他炖肉調料。
第七步：加入栗子，炒5分鍾，加鹽，雞精。加水開始炖大概40分鍾左右就可以了。高壓鍋會更快一些，但我不敢用，如果膽子大的朋友可以用高壓鍋。
第八步：出鍋了
相關食材：栗子