新鮮出爐的炒栗子

美食達人@＂「?兮飯〢

菜式簡介
　　發現現在我家這邊賣糖炒栗子的特別少,想吃又不知道去哪買,所以今天去超市自己買來做,嘿嘿,做好了來和大家分享,,,,雖然是炒栗子,但是我並沒有放糖,也一樣香噴噴··

第一步：先把栗子沖洗幹淨·

第二步：用大在栗子的便面切一個小口,,一定要把包著栗子的那成薄皮也切開·

第三步：把栗子放入盆中,用冷水泡半小時·

第四步：把水倒掉以後,把栗子放在吸水的手絹上,吸幹多余的水·

第五步：起鍋,放入大粒鹽·稍微燒一會·

第六步：然後把栗子放到鍋中,翻炒·(栗子剛放入鍋中的時候大粒鹽會沾在栗子上)

第七步：等炒到大粒鹽和栗子分離的時候基本就可以了,(如果想吃糖炒栗子那現在就可以放一湯匙的砂糖·繼續翻炒·糖會粘鍋,要從底往上翻炒·炒到聞到焦糖味的時候就可以了)

第八步：最重要的就是·關火把鍋蓋蓋上悶15-20分鍾·之後就可以吃了·

第九步：出鍋的時候可以用大眼的漏勺過濾鹽·

新鮮出爐的炒栗子做法技巧/竅門/補充說明：

炒栗子的時候要小火,慢慢炒·
如果沒有大粒鹽,平時用的食鹽也一樣的·
炒過栗子的大粒鹽裝起來,下次還可以繼續使用·(如果是用糖炒的栗子,鹽就不能在反複使用了·)

相關食材：栗子

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