栗子雞

美食達人@冷水浮萍

栗子雞封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 公雞適量; 栗子適量; 尖椒適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

栗子雞的做法步驟

第一步：洗淨公雞，去頭，去屁股，去腳指甲。

第二步：切成大塊。

第三步：胡蘿蔔切片，尖椒切菱形塊。

第四步：准備蔥姜蒜、八角、紅辣椒。

第五步：熱鍋放油燒六成熟，小火放白糖和冰糖。

第六步：熬到白糖和冰糖翻砂。

第七步：放入雞塊炒糖色兒。

第八步：把雞放一邊露出油，放入蔥姜蒜、紅辣椒、八角，加入生抽，黃酒，鹽，老抽和一碗水，蓋鍋蓋焖三十分鍾。也可以倒入電高壓鍋焖15分鍾。

第九步：放入板栗，繼續蓋鍋蓋焖十五分鍾。

第十步：放入胡蘿蔔、尖椒。

第十一步：當湯汁耗幹即可。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：栗子

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