黃焖雞爪

第一步：雞爪洗淨去腳趾，再剁成兩半。

第二步：取一個大碗放入雞腳加入料酒。

第三步：加入耗油。

第四步：攪拌均勻。

第五步：蓋上蓋子腌製20分鍾。

第六步：幹香菇，木耳泡發切小塊，蒜苗切段，蔥蒜辣椒切碎。

第七步：炒鍋到油爆香蔥蒜，辣椒。

第八步：放入雞爪翻炒。

第九步：炒到表面變色。

第十步：加入料酒。

第十一步：加入清水，煮開後撇去浮沫。

第十二步：加入老抽，生抽，糖。

第十三步：加入鮮貝露。

第十四步：蓋上蓋煮上10分鍾。

第十五步：把香菇和木耳加入繼續15分鍾。

第十六步：湯汁快幹時加入鹽，雞精。

第十七步：加入蒜苗。

第十八步：翻炒均勻關火。