麻辣雞爪

美食達人@演堃大寶貝

輔助料: 鹽兩勺; 蚝油兩勺; 辣椒粉一勺; 孜然粉一勺; 料酒一勺; 老幹媽辣椒醬兩勺; 杭椒三個; 小米辣5-6個; 幹紅辣椒一把; 八角一個; 生抽一勺; 白醋半勺

第一步：雞爪子清洗幹淨

第二步：放入鹽，耗油，辣椒粉，孜然粉

第三步：抓均勻之後腌製三個小時

第四步：炒鍋坐油，燒熱七成熱放入腌製好的雞爪，中火炸製5--10分鍾，撈出控油，不要炸的時間太長，會變幹

第五步：杭椒和小米辣切碎

第六步：炒鍋重新起鍋，放入八角和幹紅辣椒煸炒出香味

第七步：然後放入杭椒和小米辣碎，翻炒幾下後放入雞爪子，之後放入老幹媽辣椒醬，料酒，鹽，生抽，白醋翻炒均勻至雞爪子上均勻的粘上湯汁就可以了！

第八步：成品欣賞！

第九步：成品欣賞！

第十步：成品欣賞！

第十一步：成品欣賞！

第十二步：成品欣賞！

相關食材：雞爪

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