鹵雞胗雞爪

美食達人@綠野薄荷

鹵雞胗雞爪封面圖

菜式簡介
　　隨著豬肉漲價，雞肉也漲價了。再貴也得吃啊。做一道鹵水雞胗雞爪，可以做零食，也可以下酒。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞胗適量; 雞爪適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 醬油適量; 料酒適量; 白糖適量; 鹽適量; 大料適量; 花椒適量; 香葉適量; 蚝油適量

鹵雞胗雞爪的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：雞爪剁兩半，雞胗洗淨。一起焯水洗淨備用。

第三步：將雞胗雞爪放煮鍋裏，放醬油，料酒，蚝油，蔥姜，大料，花椒，香油，白糖，鹽。加入熱水。

第四步：用大火煮開，轉小火鹵製。

第五步：將雞胗雞爪煮熟，在鹵湯裏泡四五個小時即可。

第六步：鹵雞胗雞爪。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞爪雞胗

答配菜譜：雞爪與雞胗的做法

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