鹵雞爪和雞胗

美食達人@綠色橄榄

鹵雞爪和雞胗封面圖

菜式簡介
　　肉食雞就喜歡這二個部分經常在一起鹵，不加過多的醬油，不用油，清水下鍋加點佐料慢煮，不油膩清爽。出外玩帶著喝點啤酒在惬意不過了！現在的調料是盛出不窮，有些菜品是五花八門各種調味料一股腦的全上吃不出菜的原汁原味，老抽畢竟還是有色素，本著健康理念的飲食，還是少加爲妙！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞爪7個; 雞胗7個

輔助料: 花椒10粒; 大料一個; 鹽適量; 生抽少許; 蔥段適量; 大蒜3瓣; 姜片2片; 料酒適量

鹵雞爪和雞胗的做法步驟

第一步：雞爪去指尖洗淨。

第二步：雞胗鹽搓洗。

第三步：雞胗洗幹淨改刀對切二半。

第四步：雞爪及雞胗同時下鍋加入料酒，焯去汙沫。撈出溫水再洗一遍。

第五步：經過這樣的處理，去腥除異味，已經很幹淨了。

第六步：清水下鍋，加入蔥，姜，蒜，花椒，大料，鹽，少量生抽，水沒過食材，大火燒開，關中小火慢煮，熟時撈出，無需?幹。

第七步：完成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞爪雞胗

答配菜譜：雞爪與雞胗的做法

相關菜譜：: 鹵雞爪雞胗雞蛋素雞的做法[圖解]; 鹵雞胗雞爪的做法; 醬燒雞爪的做法[圖解]; 紅燒雞爪的做法; 辣炒雞胗的做法; 鹵雞爪香幹的做法; 花生焖雞爪的做法[圖解]; 秘製燒雞爪的做法; 冬日下酒菜——香辣雞爪豆的做法; 媽媽的味道 ----麻辣雞胗雞心的做法; 香辣蒜香雞爪的做法; 網紅雞爪家常做的做法; 紅燒雞爪的做法; 酸辣雞爪的做法; 香鹵雞爪的做法[圖解]; 蚝油雞胗的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM