紅燒雞爪

美食達人@輕食沙拉

紅燒雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪12只

輔助料: 花椒適量; 幹辣椒5只; 八角適量; 香葉適量; 醬油3大勺; 料酒1小勺; 鹽適量; 雞精1小勺

紅燒雞爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨，剪去指甲，這樣會更幹淨。

第二步：開水下鍋6分鍾左右，煮的過程中把血水撇去。

第三步：鍋中倒油，加入花椒，花椒炒出香味後把花椒倒掉。然後加入幹辣椒，八角，香葉再煸炒，最後加入雞爪。

第四步：倒入雞爪後炒3分鍾左右，加入醬油和料酒，加水，水沒過雞爪。大火燒開，再小火慢慢收汁。最後加鹽，雞精提味。鹽可以少放點，因爲醬油裏有鹽。

第五步：盛盤後撒點蔥花。

紅燒雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣的話可以多放點幹辣椒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞爪

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