奮鬥的雞爪

美食達人@elvaac

菜式簡介
　　第一次做雞爪，一直想嘗試，這次終于下定決心。
　　還有一個原因就是；我不吃雞爪，可是爲了某人，勇于嘗試。加油！
　　名字叫奮鬥的雞爪，因爲它和我一樣在奮鬥，我爲新的嘗試而奮鬥，它是因爲完全的奉獻而奮鬥，奉獻給我們的肚子。

第一步：起油鍋，爆香大蒜和辣椒，生姜。

第二步：放入雞爪，翻炒，炒至有點微黃。

第三步：加入老抽，生抽。繼續翻炒。

第四步：加入米酒，大火燒開。放入茴香，再用小火炖十分鍾

第五步：加入方糖，最好是冰糖。還是用小火炖，炖至湯汁快收幹，就可以關火了。

第六步：。上菜喽。

奮鬥的雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

1 因爲是第一次做，所以像前輩們學習了一下，再改了一下下。
2 火候很重要，時間不到位就不入味，而且雞爪也不會爛。
3 下次還是用啤酒比較好，不過用米酒，味道也不錯。哈哈。
4 我做這道菜，沒有先焯一下雞爪。不焯的話也是可以把雞爪煮到位的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞爪

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