韭香雞腿

美食達人@coldly

韭香雞腿封面圖

菜式簡介
　　這道菜是在美食節目上學來的，把韭菜融入到雞肉了，味道非常不錯，做法也簡單易學，正所謂色香味俱全

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞全腿2個; 韭菜適量

輔助料: 大蔥2片; 姜2片; 蚝油1勺; 生抽3勺; 胡椒粉少許; 糖少許; 鹽適量; 油適量; 姜黃粉少許; 辣椒一根

韭香雞腿的做法步驟

第一步：主料就是兩個大雞腿，還有少許就韭菜

第二步：把雞腿去骨，怎麼去？用剪刀把粘在骨頭上的肉筋剪斷，用刀沿著骨頭往下滑，抽掉骨頭

第三步：雞腿肉冷水下鍋，加蔥姜片，大火燒開

第四步：水開後轉小火，加適量的料酒，鹽

第五步：加一小撮姜黃粉，姜黃粉是上色提香的，用手指捏一小撮就夠了，

第六步：從水開後轉小火煮約10分鍾左右就熟了，雞腿撈出來過一下冷水，切絲，厚的可以片成兩片再切絲

第七步：用三勺生抽一勺蚝油少許胡椒粉少許糖混合成料汁

第八步：雞肉碼盤，澆上料汁

第九步：韭菜洗淨切碎，辣椒切小段，鋪在雞肉上

第十步：鍋燒適量的油至7成熱冒煙時，把油淋在韭菜上，這道菜就做好了

第十一步：好吃又簡單易做，值得學習

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜工作餐葷菜

相關食材：雞腿

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