香辣小雜魚

美食達人@wyhfqy

香辣小雜魚封面圖

菜式簡介
　　野生小河魚，真正湘辣味，想吃嗎？趕緊行動吧

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 小河魚100克; 姜絲適量; 蒜末適量; 幹辣椒段適量; 蒜葉適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 豆豉適量

香辣小雜魚的做法步驟

第一步：幹野生小河魚用水泡5分鍾，瀝水備用

第二步：用淨鍋炒一下，收些水分，

第三步：菜籽油燒熱，放魚稍炒，

第四步：放姜絲，蒜末，幹辣椒段

第五步：放自製豆豉，加鹽適量，翻炒

第六步：蚝油加些水稍攪拌，入鍋

第七步：放蒜葉翻炒，加雞精炒勻，出鍋

香辣小雜魚做法技巧/竅門/補充說明：

4，5步別火太大，要胡鍋的哦，湖南味，有點辣，很開味

菜譜標簽：私房菜

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