椰蓉千層糕

美食達人@金鳳棲梧

菜式簡介
　　自從做了椰蓉糯米糍後，椰蓉的香味一直萦繞在味蕾裏，今天做了這個千層糕，特別喜歡這椰蓉的味道，椰蓉面包也在准備中，已經用中種法發了面，好好過把椰蓉瘾。

第一步：椰蓉餡原料：椰蓉40克、植物油30克、雞蛋一個、白糖30克·

第二步：將椰蓉餡所有原料倒入容器中，混合均勻攪拌

第三步：面團原料：面粉250克、酵母3克、溫水130克和成面團，放溫暖處發酵

第四步：面團發酵至2倍大，將面團擀成長方形，面片分成8份

第五步：一塊放在最下面抹椰蓉，依次放上面片一層層摞起

第六步：全部放好後，最後一片放少許枸杞做裝飾，放上有油紙的蒸籠裏，再次醒發30分鍾，

第七步：然後用中火蒸30分鍾，關火3分鍾後開蓋

椰蓉千層糕做法技巧/竅門/補充說明：

二次醒發好了，千層糕才好吃。

菜譜標簽：兒童下午茶糕點蛋糕

相關食材：椰蓉

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