懷舊的美味——香酥椰蓉撻

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懷舊的美味——香酥椰蓉撻封面圖

菜式簡介
　　這款陪著不小朋友一起成長的點心，相信對它也不陌生了，其外皮酥脆，內餡綿軟，再加入清香撲鼻的椰蓉，口感特別豐富。時代漸變情懷永不變，就讓我們把這經典的美食一直流傳下去吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低粉200克; 黃油100克; 雞蛋1個; 細砂糖60克; 鹽1小勺

懷舊的美味——香酥椰蓉撻的做法步驟

第一步：黃油室溫軟化後加入細砂糖，用電動打蛋器打發至蓬松

第二步：加入一個雞蛋，繼續攪打

第三步：篩入低粉，拌順滑

第四步：揉成光滑的面團後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時，松弛面團

第五步：冷藏好的撻皮面團取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

第六步：用蛋撻模具壓出造型

第七步：用手捏均勻，壓實

第八步：撻餡：黃油、糖、牛奶用微波爐加熱融化後放涼

第九步：加入打散的雞蛋液拌勻，再加入椰蓉，篩入泡打粉調成糊狀

第十步：將撻餡倒入撻皮中8分滿

第十一步：送入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤25分鍾左右即可

第十二步：成品

第十三步：成品

菜譜標簽：烘焙

相關食材：椰蓉

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