冰糖雪梨
菜式簡介
雪梨性涼味甘，有潤肺、化痰、止咳、清熱、解毒等功效，可生食、榨汁、炖煮或熬膏，對肺熱咳嗽、老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的輔助療效。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雪梨220克/個
- 輔助料
- 冰糖10克/個雪梨
- 枸杞3克/個雪梨
冰糖雪梨的做法步驟
第一步：食材准備：雪梨220g/個，冰糖10個/個雪梨，枸杞3g/個雪梨。
第二步：雪梨洗淨，1/4處切掉頂部；
第三步：用勺子或摳挖工具將雪梨內核挖掉；
第四步：放入冰糖、枸杞、適量的水（填充1/2的內腔，即爲浸沒冰糖和枸杞爲宜）；
第五步：將雪梨頂端放回；
第六步：其他兩個同樣的方法，放入熱水的蒸鍋，蒸半小時；
第七步：出鍋，雪梨炖冰糖不僅味道鮮美，還具有除痰，潤肺，補肺的功效。
冰糖雪梨做法技巧/竅門/補充說明：
1、梨核一定要挖幹淨，不然影響口感。
2、最好是放冰糖，蜂蜜經過高溫，會破壞營養成分。
3、梨蒸熟之後，先喝掉裏面的湯汁，然後將梨一起吃掉即可。
養生食療：潤肺止咳