清炒苋菜

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清炒苋菜封面圖

菜式簡介
　　清炒苋菜是一種廣爲流傳的家常菜，，具有清熱利濕，涼血止血，止痢等功效。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 苋菜250克

輔助料: 白砂糖3克; 味精1克; 鹽3克; 香油3滴

清炒苋菜的做法步驟

第一步：將苋菜去老梗後洗淨，備用；

第二步：蒜瓣切片，備用；

第三步：油熱，將蒜片倒入鍋中，爆香；

第四步：倒入苋菜翻炒，加入鹽、味精精、白砂糖調味，繼續翻炒；

第五步：期間，可將鍋蓋短暫的蓋上，讓更多的水分保留在鍋中；

第六步：以中小火將苋菜再燒3、4分鍾，使其湯汁完全滲出，梗莖軟而不爛即成。

第七步：出鍋，盛盤。

清炒苋菜做法技巧/竅門/補充說明：

不要煮時間過長。

菜譜標簽：素菜

相關食材：苋菜

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