泰式一品粥
菜式簡介
正宗的泰式一品粥吃的時候還會搭配著辣椒醋。不過不是每個人都習慣這樣的吃法，無論如何，早晨能喝到一碗好粥，總是讓一天的開始變得能量滿滿。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 米1杯
- 高湯8杯
- 雞腿1只（剔肉）
- 蝦仁12只
- 墨魚2只
- 蘆筍若幹
- 姜末適量
- 蔥花適量
- 鹌鹑蛋1個
- 澱粉少許
- 輔助料
- 魚露3湯匙
- 白胡椒粉適量
- 白砂糖半湯匙
- 白醋半湯匙
- 檸檬汁2湯匙
- 鹽少許
泰式一品粥的做法步驟
第一步：材料備齊。
第二步：雞腿剔骨取肉。
第三步：生姜切末。小蔥切蔥花，蘆筍去根去部分皮切丁、墨魚切絲，蝦仁去殼去下線背部片開，雞腿肉剁茸，加澱粉和一個鹌鹑蛋上漿備用；
第四步：米洗淨，放入高湯內煮成粥。
第五步：加入姜末，接著將雞肉茸倒入煮好的粥內拌勻，再依次放入蝦仁、墨魚，最後放蘆筍；
第六步：同時倒入由魚露、白砂糖、白醋、檸檬汁調成的調味汁；
第七步：至海鮮熟了加白胡椒粉拌勻即可。
第八步：盛入碗內，喜歡的可以在食用時加入辣椒醋。
泰式一品粥做法技巧/竅門/補充說明：
1、若高湯使用的是罐頭、湯塊或湯粉，因爲均有鹹味，調味時要注意一點。
2、雞腿肉可根據個人口味改成豬肉或者是牛肉。