泰式咖哩蟹

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泰式咖哩蟹封面圖

菜式簡介
　　這道菜是看電視學來的，非常家常的做法，非常簡單的做法，一學就會，而且味道不錯，吃完蟹剩下的咖哩汁可以用來做炒飯、加點芝士做局飯，一點不浪費。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 梭子蟹3只; 雞蛋1個; 洋蔥半個; 椰奶適量

輔助料: 生粉50克; 老姜5片; 咖哩1條; 鹽少許; 胡椒適量; 黃酒適量

泰式咖哩蟹的做法步驟

第一步：梭子蟹清洗幹淨後斬件，加入少許鹽、胡椒粉、黃酒抓勻，腌製15分鍾。腌好後，蟹切口部位沾生粉上，鍋裏倒入較多的油，把沾過生粉的蟹塊放入油鍋中炸至金黃色

第二步：螃蟹炸好後盛出，鍋內留底油，倒入雞蛋液炒熟

第三步：雞蛋炒熟後盛出備用，鍋內留底油，放入姜片、蔥段、洋蔥粒翻炒

第四步：洋蔥炒出香味後，放入咖哩炒出香味

第五步：倒入事先炸好的螃蟹、雞蛋翻炒

第六步：鍋內倒入椰奶，椰奶量以剛淹到螃蟹爲好，開大火煮至椰奶開始收汁就可關火出鍋了

菜譜標簽：熱菜外國美食東南亞海鮮咖喱菜

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