泰式豬手
菜式簡介
換個口味試試
完全兩個風格哈
各有各的好
也各自獨具風味
我還是更喜歡這樣子的！
豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，
人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和
促進兒童生長發育都具有物殊意義。爲此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬手1只
- 檸檬半個
- 小洋蔥半個
- 輔助料
- 辣椒適量
- 泰式甜辣醬適量
- 魚露適量
- 檸檬汁適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 麻油適量
泰式豬手的做法步驟
第一步：豬手洗淨，去毛；
第二步：將豬手斬件；
第三步：鍋中加適量的水燒開，放入豬手滾30分鍾左右，撈出浮沫；
第四步：撈出豬手晾涼；
第五步：將檸檬切兩片，剩下半個檸檬擠出檸檬汁；
第六步：洋蔥切成絲，辣椒切成小段備用；
第七步：碗中放入5大勺泰式甜辣醬、2勺魚露、檸檬汁、檸檬、洋蔥絲、白砂糖、鹽、1小勺麻油拌勻；
第八步：另起鍋燒水，燒沸後加入晾涼後的豬手，約煮20分鍾，差不多七八成熟的樣子，；
第九步：撈出放入冷水中過晾，取出晾幹水分；
第十步：晾好的豬手放入調好的醬汁7中，蓋上蓋浸泡6小時，取出裝碟即可。
泰式豬手做法技巧/竅門/補充說明：
1、豬手可以一次性煮至七八成熟，可以節省時間減少步驟；
2、泡豬手時可以適當的翻個面，使豬手充分吸收醬汁；
3、煮豬腳的湯汁可以用來燒面條神馬的也是不錯哒。