正宗泰式冬陰功湯
菜式簡介
今天終于把原料湊齊，做一做正宗的泰國家喻戶曉的國菜，開胃濃郁的酸辣蝦湯。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦4個
- 草菇5個
- 輔助料
- 香茅草50克
- 南姜適量
- 冬陰功醬1大勺
- 紅線椒1個
- 檸檬半個
- 檸檬葉2片
- 椰子粉30克
- 魚露適量
- 料酒少許
正宗泰式冬陰功湯的做法步驟
第一步：南姜和香茅草洗淨。
第二步：原料備齊，草菇對半切開，大蝦開背去蝦線，用少許料酒腌一下去腥。
第三步：南姜切片，香茅草拍下，切段，線椒切小塊。
第四步：南姜、香茅草、線椒、檸檬葉放入水中。
第五步：開鍋後小火煮3分鍾。
第六步：放入冬陰功醬。
第七步：再放入椰子粉、草菇和大蝦煮。
第八步：再加上魚露和檸檬汁，成品。
正宗泰式冬陰功湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、原料備齊味道就不會錯，和我在泰餐館吃過的味道一樣一樣的。
2、香茅草也叫檸檬草，這個是關鍵哈。
3、南姜比北方的姜辣，味道濃。
4、椰子粉代替椰漿效果一樣的，中和一下辣味，湯汁還濃郁。