十三香龍蝦

美食達人@羽小艾的美食廚房

十三香龍蝦封面圖

菜式簡介
　　十三香的香味彌漫又是一季吃龍蝦的季節

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 龍蝦1000克; 香葉兩片; 桂皮一片; 白芷一片; 丁香一個; 郫縣豆瓣四分之一袋; 小茴香一勺; 青椒一個

輔助料: 蔥半根; 姜一塊; 蒜半頭; 生抽兩勺; 蚝油兩勺; 鹽若幹; 雞精一勺; 紅辣椒8個

十三香龍蝦的做法步驟

第一步：龍蝦洗幹淨刷好待用

第二步：郫縣豆瓣

第三步：蔥姜蒜香葉桂皮等放入碗裏待用

第四步：先炒香郫縣豆瓣

第五步：把除去生抽和耗油鹽雞精以外的料全部放入

第六步：加入龍蝦翻炒再加入一整瓶啤酒

第七步：燒二十分鍾左右，三五分鍾翻一次鍋把生抽放進去

第八步：收汁之前按照自己的口味添加鹽，這時把耗油和青椒放進去，翻炒一會慢慢收汁，最後出鍋前放雞精就好了。

第九步：成品

十三香龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

龍蝦選用的是青殼蝦黃多還很幹淨

菜譜標簽：熱菜朋友聚餐夏季食譜兒童晚餐湘菜海鮮

相關食材：蝦龍蝦十三香

答配菜譜：十三香與龍蝦的做法

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