香辣牛肉醬

第一步：郫縣豆瓣用刀剁碎；

第二步：炒鍋放油，放入牛肉餡翻炒；

第三步：翻炒至稍微變色時，放入少許的紹興酒；

第四步：繼續翻炒至全部變色；

第五步：盛出炒熟的牛肉餡；

第六步：炒鍋裏再次放油，油量比平時炒菜要多一點，放入郫縣豆瓣翻炒；

第七步：小火翻炒至出紅油，放入甜面醬、黃豆醬；

第八步：翻炒均勻，放入牛肉餡；

第九步：翻炒均勻，放入番茄沙司；

第十步：小火慢炖，用鏟子要不斷的翻炒，避免糊鍋；

第十一步：十幾分鍾後放入圖中2勺的冰糖；

第十二步：繼續翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒勻後即可關火。

第十三步：趁熱盛入保鮮盒裏，徹底放涼後放入冰箱保存。