蜜汁櫻桃塔
菜式簡介
5月，是櫻桃成熟的季節~
這個時候的櫻桃皮薄肉厚又多汁，光看著那嬌豔欲滴的色澤就已經讓人垂涎三尺了~
如果你覺得齋吃不過瘾，那做成各種小甜品也是不錯滴~~
這個櫻桃塔做法非常簡單，只需3步哦，烤好塔皮，擺上櫻桃肉，淋上蜜汁就完成了~~
喜歡甜食的你一定不能錯過哦~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉100克
- 黃油50克
- 蛋液20克
- 糖分35克
- 輔助料
- 櫻桃肉150克
- 砂糖20克
- 水80克
- 蜂蜜10克
- 玉米澱粉5克
蜜汁櫻桃塔的做法步驟
第一步：櫻桃用蘇打水浸泡30分鍾後沖洗幹淨
第二步：去蒂去核後切成小塊
第三步：用20g砂糖腌製1-2小時（腌製的時候可以取准備做塔皮的材料）
第四步：將腌製出的櫻桃汁倒入鍋中
第五步：再加入水、蜂蜜、澱粉，用小火微微煮開
第六步：一邊煮一邊攪拌，煮至濃稠半透明狀就可，放涼待用
第七步：黃油切小塊放溫室軟化，加入糖粉
第八步：用打蛋器攪打均勻（低速將黃油和糖粉打勻即可，不用打發）
第九步：分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打勻後再加入下一次的蛋液
第十步：篩入低粉
第十一步：用刮刀拌勻
第十二步：用手揉成光滑的面團
第十三步：接著擀成面皮，用圓形模具刻出圓形面皮
第十四步：將面皮按壓在菊花模上
第十五步：用叉子叉一些將面皮按壓在菊花模上小孔
第十六步：放入預熱好的烤箱中層，180度烤15分鍾
第十七步：將烤好的塔皮放涼
第十八步：擺入櫻桃肉
第十九步：淋上蜜汁
第二十步：擺上一些薄荷葉做裝飾即可
養生食療：安胎